El gobernador de Puebla, Sergio Salomón Céspedes Peregrina, encabezó este día la cata final correspondiente al Premio Origen 2023, en la cual se evaluaron los 10 mejores mezcales y destilados producidos en los diversos municipios que forman parte de la declaratoria de Denominación de Origen, que se emitió en 2015. En su mensaje, el mandatario destacó que en los próximos años la siembra de agaves abonará a reducir la pobreza en la Mixteca poblana.
Durante la ceremonia realizada en el Complejo Museístico La Constancia Mexicana, el titular del Poder Ejecutivo local recordó que el mezcal es uno de los productos insignia de la entidad y del mundo. Por ello, subrayó que su administración trabaja para fortalecer dicha cadena productiva.
Posterior a la cata realizada este día, que formalizó la etapa final del certamen, el mandatario estatal refirió que el sureste poblano, particularmente la Mixteca, es cuna de grandes maestros mezcaleros.
Por ese motivo, recordó que la estrategia lanzada ayer miércoles por su gobierno, que consiste en la detonación del agave mezcalero para esa región de la entidad en los próximos años, contribuirá a la erradicación de la pobreza y marginación.
“Después de un análisis que hicimos, logramos entender cómo podríamos tener una herramienta que pudiera hacer que la región de la Mixteca pudiera salir de la gran pobreza que, en su momento, lo han calificado y que existe. No de gente, porque es gente buena, noble, de trabajo, gente limpia y haciendo análisis, decíamos, bueno es la región que más expulsa migrantes de Estados Unidos. Los migrantes son los que más remesas mandan a Puebla, pero muchas veces se quedan en la construcción de sus casas o para la fiesta (…) y la queja es que se van porque no hay empleo, porque el campo no produce, no hay la suficiente agua para poder generar estas condiciones”, comentó.
Enfatizó que dicha estrategia recibió una inversión superior a los 400 millones de pesos. Y refirió que con esa política pública se dotarán los insumos y conocimientos necesarios para que la Mixteca se convierta en una zona autosuficiente económicamente hablando.
“Decidimos que impulsar el agave mezcalero era parte de la solución, primero porque le apostaba al futuro de las siguientes generaciones, con una siembra tan extensa porque, según refieren los expertos, el agave mezcalero es el que más calor atrae. Eso nos ayuda a cuidar el tema del medio ambiente y el calentamiento global”, agregó Céspedes Peregrina.
Por otro lado, la secretaria de Desarrollo Rural (SDR), Ana Laura Altamirano Pérez, comentó que la convocatoria del Premio Origen 2023 empezó en junio pasado y se recibieron hasta 111 muestras de mezcal y destilados de 21 demarcaciones. Por lo tanto a la última fase llegaron sólo 28 productores y sus respectivas bebidas. Esto derivará en la elección de los 10 mejores mezcales de todo el estado.
