Este domingo las mujeres de Santa María Coapan rompieron su rutina, en lugar de irse a los mercados y domicilios a entregar tortillas, se concentraron en la calle 1 Oriente del centro de Tehuacán, para formar parte de ese gran contingente de “coapeñitas” que orgullosas de sus raíces tomaron parte en esta vigésima novena carrera de la tortilla, cita a la que llegaron ataviadas con el traje típico de esta junta auxiliar.

El gobernador del estado Sergio Salomón Céspedes Peregrina quien dio el banderazo de inicio de la carrera, destacó la participación de las “coapeñitas”, al indicar que se debe de reconocer la participación de la mujer a través de los tiempos, que ha ayudado desde la siembra, cosecha y transformación del maíz, hoy se les da ese respeto porque son el orgullo de Puebla.